水のようにサラサラとした喉
 越し!キャンディ香とクリア
 ーな酸がチャーミング!!

        [No.033]

 Sartori / Soave Organic
 サリトーリ / ソアーヴェ オ
 −ガニック '11 
 
        (白 / 辛口)

     ¥1,050

 (おまとめ価格:¥980


 イタリア政府認定の有機ワイン。化学肥料を
 一切使わずに育てられたブドウから造られた
 ソアーヴェです。白桃のキャンディの様な甘い
 香りとクリアーな酸が、気分を爽快にしてくれ
 ます。味わいは全くクセがなく、サラサラとした
 喉越しが無理なく身体にしみわたります。お
 料理はカルパッチョなどのあっさりめの前菜
 全般に合うと考えられ、チーズでは、同産地
 の「アジアーゴ」「モンテ・ヴェロネーゼ」との相
 性に期待が持てます。


         <テクニカルデータ>

 ワイナリー名  サルトーリ
 カ ラ  ー  白
 タ  イ プ  辛口
 ヴィンテージ  2011年
 生産地域   イタリア(ヴェネト州)
 ブドウ品種   ガルガーネガ、トレッビアーノ
 品質分類   DOCソアーヴェ
 農   法   ビオロジック
 オーガニック
 認   証
   ICEA
 供出温度   8℃
 相性料理   タコのカルパッチョ
 相性チーズ  アジアーゴ、モンテ・ヴェロネーゼ